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竹砧板和橡膠木砧板哪個好
菜板選天然橡膠木最好。天然橡膠木菜板，采用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產(chǎn)生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重，美觀大方，經(jīng)久耐用，是出色的/卓越的/優(yōu)異的/杰出的 的菜板種類。
鐵木菜板：堅硬厚實，耐砍耐剁，使用壽命長。 銀杏木菜板：富含油脂，干燥性能好，木質(zhì)細膩易切割。 松木菜板：輕便易用，木質(zhì)柔軟，易切割和保養(yǎng)。 竹菜板：環(huán)保健康，無毒無味，易清洗消毒。
菜板是我們廚房中必不可少的工具之一。但是，如何選擇一個好的菜板呢？本文將為你介紹竹質(zhì)、木質(zhì)、橡膠木和塑料菜板的特點和使用方法，幫助你選擇到最適合你的菜板。；竹質(zhì)菜板竹質(zhì)菜板是天然植物制成的，材質(zhì)結(jié)實且不易開裂或掉渣。
櫸木菜板好，橡膠的不好，竹木的次之。橡膠有異味，且不易切，一般來說，是不可以做菜板的，而竹木較滑，易傷手或其它。
買木質(zhì)砧板、竹子砧板、塑料砧板、天然橡膠木砧板比較好，下面具體來介紹一下。木質(zhì)砧板 密度高使用起來牢固，因為木質(zhì)砧板韌性高，所以切起才來比較有感覺。木質(zhì)砧板對木質(zhì)的硬度要求比較高應(yīng)該選擇硬度較好的木材制作。
櫸木菜板好，橡膠的不好，竹木的次之。橡膠木偏軟價格適，竹木容易開裂價格偏低，櫸木穩(wěn)定性好但價格偏貴；橡膠木有異味，且不易切，而竹木較滑，易傷手或其它。
竹砧板的危害
由于竹菜板在制作過程中，會大量的應(yīng)用強力膠做為黏合劑，因而竹菜板甲醛濃度相對性比較高，并且竹菜板的透水性較弱，非常容易發(fā)生干裂和長霉。
竹制菜板會釋放甲醛，且使用時不能承受重擊。竹菜板之所以會釋放甲醛，主要是竹菜板大多不是一整塊的竹子，是由很多的小竹子拼接而成，而拼接過程中用于粘合的膠水不可避免地含有甲醛。
竹菜板發(fā)霉對人體危害是非常嚴重的，原因是竹菜板發(fā)霉后產(chǎn)生大量的細菌，其中，有一種叫黃曲霉毒素，它被國際衛(wèi)生組織定義為一級致癌物，毒性和致癌性很強。
竹砧板如何選購竹砧板如何保養(yǎng)
1、竹砧板買回家后先清洗，清洗時用開水，因為砧板表面在出廠時打了一層蠟，要把兩面的蠟都洗掉。洗好后再用濃鹽水浸泡1小時，鹽是吸潮的，可以防止砧板干燥開裂。將洗好的竹砧板涼干后，再處理熱脹冷縮的問題。
2、定期地在竹菜板表面涂抹一層食用油，用以滋潤竹纖維，這樣使用起來會更長久。長期使用后，竹菜板混有魚腥味等異味，可以用檸檬和粗鹽來清洗。
3、在選購竹菜板時，不要買那種顏色特別白的，先聞一下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白過的，或是粘合的，而粘合的膠水中含有有害物質(zhì)。
4、怎么選購竹砧板？看 一看產(chǎn)品顏色，不要選擇顏色白的產(chǎn)品。
5、竹砧板怎么保養(yǎng)竹砧板每次使用后要清洗干凈，并且用干毛巾擦干水漬，然后晾掛在通風的地方，兩面都要保持干燥。不可放在陽光下暴曬，除了靠前 泡過鹽水后，使用中不能再長時間浸泡水中。
首次使用竹砧板怎么處理
1、首先把菜板放入開水中浸泡一段時間，再用水沖洗，等自然晾干即可，必須要平放在陰涼的地方，不可太陽直射。
2、竹砧板靠前 次清洗時，可先用開水沖洗砧板表面，將它上面用來美化、防潮的蠟狀物洗干凈，然后再將砧板放入鹽水中浸泡數(shù)小時，這樣可以防止竹砧板干燥、開裂，還能去除掉新砧板的酸味，延長其使用時間。
3、處理竹菜板前，首先需要拆開包裝，用流動的清水沖洗兩遍以去除表面的灰塵和雜質(zhì)。以下是處理竹菜板的詳細步驟：為了去除表面的清漆和蠟，增加耐用性，需要用剛燒開的水從上到下淋竹菜板兩到三次。
4、保養(yǎng)：新購竹菜板開包后正常清洗即可使用。圓竹菜板為了延長使用壽命。務(wù)必保持板面濕潤，并兩面輪換使用，如板面有松動可根據(jù)情況用溫水浸泡1—10分鐘。切勿浸泡時間過長或用水煮。菜板用完最好掛起晾在通風處。
5、用開水燙，燒一壺開水將表面沖刷一遍，新出廠的砧板表面都會有一層薄蠟，一來可以防止砧板開裂，二來可以防止霉變。
塑料砧板好還是竹砧板好
1、一般來說，肯定是竹砧板要比塑料砧板好些，很多人用了很多年的塑料砧板卻不知道塑料砧板的壞處，竹質(zhì)砧板要優(yōu)于塑料砧板。
2、竹制砧板，如雙立人竹制（498元），以其輕便和易清洗的特性脫穎而出，尤其適合忙碌的廚房生活。整竹設(shè)計確保了耐用性，同時美觀防汁水。
3、塑料砧板盡量要選白色的，越簡單越好，原理也是和竹砧板一樣，越精細的菜板越難清潔。而且塑料砧板適用人群是在家做飯不規(guī)律的，比較愛干凈的（菜板表面能很好的反映出是否應(yīng)該要更換）。木砧板的材質(zhì)最好、最安全。
4、用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。
